Idealny koktajl dla miłośników ciast i deserów. Rum Cake to świetne połączenie starzonego rumu z delikatnym serkiem waniliowym i słodkim dżemem malinowym. Dodatkowo zaakcentowany likierem pomarańczowym.

Do shakera wypełnionego lodem dodajemy wszystkie składniki (prócz gorzkiej czekolady) i wstrząsamy przez kilkanaście sekund. Następnie całość przecedzamy przez dwa sitka (metoda double strain) do schłodzonego szkła koktajlowego. Na wierzch koktajlu dodajemy posypkę z gorzkiej czekolady oraz szczyt z mięty.